Escuela de cocina vegetariana de Ana Moreno

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Protegido: Programa 39 VVerde

Publicado el 9 de Noviembre de 2016
19 comentarios
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Comentarios

Consuelo
Publicado el 13 de Noviembre de 2016
Ana: Yo tomo el vaso de agua templada todas las mañanas con el zumo de 1/2 limón y un poquito de bicarbonato, este ultimo lo he incorporado hace poco tiempo. No se si esto último es beneficioso o no, qué opinas tu. El repollo que has colocado entre el brócoli y las alcachofas lo has puesto en crudo. La vit B12 de donde la conseguimos los vegetarianos. Nos proporcionarías un relación del fondo de despensa y de los ingredientes mas usados y si es posible las marcas para que vayamos sobre seguro en sus componentes y forma de elaboración. Me pasé el sábado en Biocultura y en un showcooking al que asistí nos comentaron que el azúcar de stevia, era usado por las mujeres en sus países de origen, como anticonceptivo, sabes algo sobre esto, o alguno/a de tus seguidores en este curso lo podrían aportar. MUCHAS GRACIAS, por todo el bagaje que nos has aportado a lo largo de todos estos meses, eres increíble y realmente es una suerte el conocerte y el seguirte en todos los ámbitos en los que te podemos seguir. GRACIAS INFINITAS POR TODO ELLO.
admin
Publicado el 14 de Noviembre de 2016
Querida Consuelo, La mezcla de agua de limón con bicarbonato es alcalinizante, digestiva y depurativa si se toma en ayunas. Es un ritual bueno para casi todo el mundo… pero cuidado, al ser muy rica en sodio, las personas con hipertensión o problemas cardiacos deben evitarla. Si, el repollo lo puedes poner crudo, cocinado ligeramente al vapor o marinado. Respecto a la B12, como podrás leer en artículos y libros del Dr. Brian Clement, la B12 la suele tener baja la mayoría de la población, sean veganos u omnívoros. Es una vitamina que hay que suplementar independientemente del tipo de dieta que se siga (más aún cuando se torna hacia el vegetarianismo). Puedes tomarla aislada (mira que sea metacobalamina) o en forma de Complejo B. Cuando ya se tiene baja, es mejor tomarla asilada una temporada y luego ya sustituirla por el Complejo B. Genial idea con lo de la relación de fondo de despensa. Trabajaré en ello y lo publicaré. Es cierto que hay algunos estudios que indican una relación entre la Stevia y la esterilidad. No obstante, esto se refiere a grandes cantidades que no tienen nada que ver al uso que le damos como endulzante. Como siempre, un placer Un abrazo Ana
Irene
Publicado el 23 de Noviembre de 2016
Respecto al comentario anterior me sale una duda con la B12!! yo estaba tomando cianocobalamina, veo que recomiendas metacobalamina?? . Otra cosa, en el complejo del grupo B, que cantidad de B12 debería haber? pq compre uno pero resulta que llevaba muy poca, y al final compré la B12 separada (1000 mg) para tomar dos días en semana, lo leí por ahí. pero me preocupa que me baje el resto de vitaminas del grupo B , se recomendaba el complejo entero no?? que líos!! gracias!! También tengo duda de si el omega 3 vegetal es suficiente?
Montse
Publicado el 23 de Noviembre de 2016
Ana qué bien, gracias. Está muy bien para organizarme sin presiones estrictas y sabiendo qué es lo necesario y para qué. Por cierto, tengo que probar estas galletas y lo fáciles que son para complementar la alimentación. También me parece muy buena idea lo de hacer un checklist. Tengo una duda, Ana. En algún momento hemos cortado puntas de espárragos para la ensalada y has comentado que en otro programa sabríamos qué hacer con los troncos de los espárragos. Yo no sé qué hacer con ellos y al final se me estropean. No sé si me puedes orientar. Gracias. Un abrazo. Montse.
Irene
Publicado el 23 de Noviembre de 2016
y otra dudilla que me queda es sobre los antinutrientes de los cereales y legumbres y frutos secos. En internet dicen que hay que remojarlos todos y desechar el agua, es cierto? también los frutos secos??
Susana Martín
Publicado el 23 de Noviembre de 2016
Gracias Ana por tus consejos. Cuando acabe el curso,¿como nos podríamos poner en contacto contigo para cualquier duda que surja'. Yo he practicado poco y quería retomar otra vez los vídeos y seguro que me saldrá alguna duda. Por ejemplo, el otro día me hice la pasta de dientes y se queda tan dura que casi no se puede coger, la tengo que calentar un poco, pero esto no es cómodo y si te la llevas para lavártelos fuera de casa, no se como hacer. ¿Es normal que se quede tan dura o he hecho algo mal?
admin
Publicado el 24 de Noviembre de 2016
Querida Irene, Puedes tomar la vitamina B12 aislada (y si,mira que sea metacobalamina) o en forma de Complejo B. Cuando ya se tiene baja, es mejor tomarla asilada una temporada y luego ya sustituirla por el Complejo B. El omega 3 vegetal no es suficiente. Un abrazo Ana
admin
Publicado el 24 de Noviembre de 2016
Querida Montse, Claro! la presión en la cocina no es buena. Y si no te olvides de probar las galletas que te van a encantar. Yo suelo hacerme una cremita de espárragos con los tallos que me sobran, me encantan! Un abrazo Ana
admin
Publicado el 24 de Noviembre de 2016
Querida Irene, En ambos casos si los remojas, mejor. El agua utilizada la deshechas, tanto para los cereales (que en vez de remojarlos puedes aclararlos) como para los frutos secos. Un abrazo Ana
admin
Publicado el 24 de Noviembre de 2016
Querida Susana, Por supuesto, podéis seguir escribiendo en el blog ya haciendo preguntas sin problema. Con respecto a la pasta de dientes, no creo que hayas hecho nada mal, el aceite de coco ya sabes que se solidifica en temperaturas frías. Si hace un pelín de frío en tu casa, esa es la razón. A unos 22-25 grados debería tener una buena consistencia. Un abrazo Ana
vicente
Publicado el 24 de Noviembre de 2016
No me ha llegado el programa 38
admin
Publicado el 25 de Noviembre de 2016
Querido Vicente, Lo compruebo y te escribo un mail personalmente Un abrazo Ana
josé francisco
Publicado el 26 de Noviembre de 2016
¡Hola Ana! En respuesta a Irene el día 24 de Noviembre de 2016, comentas: <>, y te consulto ¿con qué es suficiente? ¿te refieres a que se necesita omega 3 animal? o ¿ el omega 3 vegetal hay que procesarla de algún modo? ¿De dónde nos aconsejas omega 3 que sea suficiente ? ¡¡¡Gracias!!! Un abrazo.
Lorena
Publicado el 27 de Noviembre de 2016
Hola Ana guapa, En un programa hace meses cmentaste de pasada algo que me parecio muy interesante sobre que un par de veces al año te hacias una analitica completa para ver carencias y demas...Veras yo llevo casi un año sin comer frutas de ningun tipo por un trata,iento anticandida.Al leer ahora sobre el tema de la B12 he pensado si podrias darnos algo mas de informacion sobre que tipo de analitica has de pedir o te han de pedir (entiendo q por privado) y un coste aproximado. Muchas gracias por tu ayuda. Saludos llenitos de agradecimiento y amor. Muuak
admin
Publicado el 28 de Noviembre de 2016
Querida Lorena, Cuando vayas a hacerte una analítica, simplemente solicita que valoren los niveles vitamina B12. Si tomas algas, (que contienen análogos de B12 y que pueden enmascarar el déficit de B12) solicita que se valoren también los niveles de Ácido Metil Malónico, que serán elevados en caso de que tengas deficiencia de B12. Es difícil decirte el coste de una analítica, pues depende del tipo de seguro que tengas o del tipo de centro privado que elijas y los valores que quieras solicitar además de la B12. Pero estoy segura de que en el centro de análisis te pueden dar un presupuesto. Como ves es mucha terminología "rara" pero tu médico lo entenderá. Un abrazo Ana
josé francisco
Publicado el 29 de Noviembre de 2016
¡Hola Ana! El omega 3 vegetal no es suficiente. Publicado el 24 de Noviembre de 2016 en esta página ¿A qué te refieres? ¡Gracias! Un abrazo josé francisco
admin
Publicado el 1 de Diciembre de 2016
Querido José Francisco, Me refiero en parte a mantener un equilibrio adecuado entre omega-6 y omega-3. Si los niveles de omega 6 son elevados, se disminuirán los nivles de omega-3 por lo tanto: 1. Además de ingerir alimentos ricos en omega-3 (nueces, semillas de lino machacadas, chia, aceite de lino). 2. Debemos reducir el consumo de aceites ricos en omega-6 (aceite de girasol, maíz, soja, margarinas y otras grasas industriales. En España somos afortunados, pues nuestra grasa de referencia es el aceite de oliva, que es un aceite con bajo contenido en omega-6. Espero que te sirva de ayuda Un abrazo Ana
Lola
Publicado el 1 de Diciembre de 2016
Hola Ana! Està mañana he hecho las galletas de arroz y estan riquisimas , però no han quedado crujientes que es lo que me esperava de unas galletas. Esto es porque Ya tienen que quedar con una textura mas humeda en su interior o bien porque las he hecho un pelis grues as y no ha dado tiempo de cocerse por dentro? Gracias de nuevo por todo lo que nos enseñas!! Un abrazo!!
admin
Publicado el 2 de Diciembre de 2016
Querida Lola, Efectivamente no van a quedar tan crujientes como las industriales pero tampoco deben quedar muy húmedas. Prueba a dejarlas mas tiempo y ha hacerlas mas finitas y me cuentas. Otro abrazo para ti Ana

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